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CONSEJOS PARA COCINAR CON CBD

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CONSEJOS PARA COCINAR CON CBD

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El CBD es un compuesto no psicoactivo en la planta de cannabis con el cual podemos cocinad facilmente. Ha sido ampliamente estudiado por sus efectos antioxidantes, antiinflamatorios y neuroprotectores. Aquí podrás encontrar unos consejos de principiante para cocinar con CBD.

A medida que aumenta la popularidad de los nuevos productos de CBD, puede comenzar a ver que se agrega a una variedad de alimentos y bebidas como café, chocolates, brownies y dulces.

Un reciente ensayo clínico de fase I encontró que cuando se ingiere CBD con una comida rica en grasas, su biodisponibilidad aumenta aproximadamente cuatro o cinco veces.

Esta noticia es muy interesante, ya que significa que la tasa de CBD que se absorbe en los tejidos aumenta considerablemente cuando se ingiere con alimentos.

La pregunta es: “¿Cómo puedo incorporar el CBD en mi cocina?””¿Que consejos necesito para cocinar con CBD?”

Echemos un vistazo al CBD con más detalle y cómo se puede agregar a su dieta diaria para aprovechar sus muchos beneficios para la salud.

Antes de nada, ¿qué es el CBD?

La planta Cannabis sativa contiene más de 80 químicos biológicamente activos llamados cannabinoides.

Los dos cannabinoides más estudiados son el tetrahidrocannabinol (THC) y el cannabidiol (CBD). Ambos compuestos interactúan con el sistema endocannabinoide (SEC) del cuerpo.

Los endocannabinoides se crean de forma natural dentro del cuerpo del ser humano y sus receptores se encuentran en muchos órganos, regulando procesos biológicos como el sueño, el apetito, el estado de ánimo, la memoria y la función inmune.

El CBD es el principal cannabinoide no psicoactivo y se considera seguro en dosis altas. Además, no tiene los efectos secundarios psicológicos tóxicos del THC.

El SEC desempeña un papel esencial en el mantenimiento de la homeostasis; básicamente su trabajo consiste en controlar las condiciones internas del cuerpo de manera continua, manteniéndolo en un estado de equilibrio.

Este sistema está formado por receptores conocidos como receptores CB1 y CB2, que se encuentran en todo el cuerpo humano, en los órganos, el cerebro, el tejido conectivo, las glándulas y las células inmunitarias.

El CBD se extrae de la planta de cannabis, pero también se puede hacer sintéticamente. Lo usamos principalmente para tratar enfermedades como convulsiones epilépticas, dolor, ansiedad, depresión, insomnio, y los efectos secundarios debilitantes del tratamiento de cáncer.

Cocinar con CBD

Usar CBD para cocinar es una de las maneras más fáciles de introducirlo en su rutina diaria de salud.

A continuación indicamos cómo comenzar:
  1. Añade CBD a los aceites y grasas

El CBD es soluble en lípidos, lo que significa que es fácil de agregar a la mayoría de las recetas cuando se combina con grasas saludables, como el aceite de oliva, el aceite de coco, la mantequilla, etc.

CONSEJO PROFESIONAL PARA COCINAR CON CBD: Añade CBD a tu aceite de cocina saludable favorito (como el aceite de oliva o el aceite de coco) y rocíalo sobre las comidas. Es especialmente bueno en ensaladas.

¡Batir, revolver, rociar y agitar!

Agregar ajo o guidilla añadirá un efecto de calentamiento. Solo asegúrese de agitarlo bien antes de usarlo para que el CBD se distribuya uniformemente.

  1. Mezcla el CBD en tus platos favoritos

Puedes añadir CBD a prácticamente cualquier comida, incluso si no tiene un alto contenido de grasa.

Cualquier cosa sin un contenido alto en grasa implicará batir más para lograr que el CBD se distribuya de manera más equitativa.

Aquí hay algunos ejemplos de comidas que puedes usar para incorporar algo de CBD en tu dieta:
  1. Huevos revueltos
  2. Aderezos para ensaladas
  3. Salsas para pastas
  4. Adobos
  5. Guacamole
  6. Pizza
  7. Puré de patatas
  8. Sopas
  1. Agregar CBD a los postres

También puede usar CBD en confitería y para hornear.

Estas son algunas de las golosinas más comunes que las personas le añaden CBD:
  • Chocolates
  • Pasteles
  • Brownies
  • Galletas
  • Dulces
  • Bolas de proteína/energía
Consejos para usar CBD en alimentos

Cocinar con CBD y Añadir CBD a su comida es simple, pero hay algunos puntos críticos que debes recordar si deseas aprovechar al máximo su CBD.

  1. Observe la temperatura
No uses el aceite de CBD directamente en el foco del calor.

Los cannabinoides son sensibles a la luz y al calor, así que ten cuidado y cocine a bajas temperaturas. Si bien calentar el CBD aumenta su eficacia, al calentarlo a altas temperaturas (por encima de los 365 grados Fahrenheit o 185 grados Celsius) hace que pierda valiosos terpenos, que son diversos compuestos orgánicos que trabajan junto con el CBD para aumentar sus efectos terapéuticos.

Agregar demasiado calor también puede hacer que el CBD comience a descomponerse en compuestos más pequeños y menos potentes.

  1. Presta mucha atención a la dosis

Si es la primera vez que utilizas CBD, es esencial comenzar con una dosis baja en sus recetas hasta que sepa cómo responde su organismo.

Quizás puedas comenzar a cocinar en porciones pequeñas utilizando cantidades conservadoras de CBD hasta que encuentres lo que te funciona, esto también evitará que desperdicie su CBD. Siempre puede ir aumentando la cantidad con el tiempo a medida que encuentra su dosis personal óptima.

A medida que se acostumbra a usar el aceite de CBD en sus recetas, tendrá una idea de lo que funciona para usted y su preferencia de gusto.

La mejor opción es utilizar aceite de CBD inodoro e insípido de buena calidad. Los aceites inferiores pueden tener aditivos artificiales o bajo contenido de cannabidiol.

Siempre considere la potencia del producto que está utilizando antes de agregarlo a su comida. La potencia de una cucharadita de aceite de baja concentración (10 mg/ml) será muy diferente a una cucharadita de un aceite de alta potencia (33.3 mg/ml).

A continuación se muestra un cuadro que describe los rangos de dosis recomendadas según la intensidad de la dosis que esté buscando. Las siguientes columnas describen cómo puede cambiar esta dosis dependiendo de la potencia del aceite que está usando.

Por ejemplo, una dosis fuerte requerirá 15 ml de un aceite de baja potencia, pero solo 5 ml de un aceite de alta potencia.

Dosis ideales por porción de CBD
Potencia de la dosis Rango de dosis Aceite de 300 mg (botella de 30 ml) Aceite de 600 mg (botella de 30 ml) Aceite de 1000 mg (botella de 30 ml)
Baja 10 mg a 30 mg 1 ml a 3 ml 0.5 ml a 1.5 ml 0.25 ml a 1 ml
Media 30 mg a 50 mg 3 ml a 5 ml 1.5 ml a 2.5 ml 1 ml a 1.5 ml
Alta 50 mg a 150 mg 5 ml a 15 ml 2.5 ml a 7.5 ml 1.5 ml a 5 ml

Tomando en consideración estas dosis, puede determinar la cantidad de CBD que debe añadir a sus alimentos. Si está haciendo un lote más grande de algo, como galletas, puede calcular la cantidad de porciones y agregar suficiente CBD para dividir en cada porción.

Por ejemplo, si está horneando galletas para ocho personas, debe agregar ocho dosis de CBD de la concentración deseada.

  1. Guarde su CBD correctamente

Dado que el CBD es sensible a la luz, almacene su CBD en un lugar oscuro y fresco, esto  asegurará que mantenga su sabor y calidad, y que reduzca los desechos debido al deterioro.

Beneficios del CBD y una lista de alimentos para hacerlo aún mejor

Cocinar con CBD y Agregar CBD a su cocina es una excelente manera de incorporar sus propiedades para el bienestar personal en su rutina diaria. El CBD se ha usado durante siglos por sus propiedades calmantes y analgésicas, con excelentes beneficios demostrados para:

  • Trastornos del sueño e insomnio
  • Ansiedad y depresión
  • Síndromes de dolor crónico
  • Pacientes sometidos a tratamiento contra el cáncer
  • Mejora de los síntomas de enfermedades inflamatorias y diabetes tipo 2
  • Reducción de la presión arterial alta
  1. CBD para el insomnio y las pesadillas

El sueño es esencial para mantener la salud física y mental. Durante muchos años, los pacientes han usado el CBD como un sedante-hipnótico para mejorar la calidad y la cantidad de sueño.

Los ensayos clínicos han demostrado que las personas con trastorno de estrés postraumático (TEPT) duermen mejor y han reducido significativamente los recuerdos espontáneos y las pesadillas después de tomar CBD.

Ciertos alimentos pueden ayudarlo a quedarse dormido más rápido y despertarse con menos frecuencia durante la noche. Experimente con alimentos que contienen nutrientes como el triptófano, la melatonina y la serotonina que ayudan a promover una buena noche de sueño.

Alimentos que son útiles para el insomnio
  • Pavo
  • Almendras y otros frutos secos
  • Leche y requesón
  • Aguacates
  • Kiwi
  1. CBD para la ansiedad y la depresión

El simple hecho de cocinar con CBD y tomar CBD con su comida favorita una hora después de la exposición de un evento estresante puede brindarle efectos calmantes y duraderos, reduciendo cualquier aumento de la frecuencia cardíaca y la presión arterial, y mejorando la resistencia general al estrés.

En un gran estudio de casos reciente, los investigadores encontraron que el CBD reducía rápidamente las puntuaciones de ansiedad en los pacientes y continuaba proporcionando alivio con  mínimos efectos secundarios. El estudio utilizó solo pequeñas dosis de entre 25 mg/día y 175 mg/día.

Los alimentos que son ricos en ácidos grasos omega-3 y antioxidantes pueden ayudar a aliviar los síntomas.

Alimentos que alivian la ansiedad y la depresión
  • Pescados grasos: salmón, caballa, sardinas y truchas
  • Nueces y almendras de Brasil
  • Huevos
  • Semillas de calabaza
  • Arándanos
  • Espárragos
  • Alimentos probióticos: yogur, chucrut, kombucha y miso
  1. CBD para el dolor y la inflamación

Los cannabinoides son potentes antiinflamatorios y agentes inmunosupresores. El CBD se ha utilizado durante mucho tiempo como un analgésico natural para tratar el dolor crónico y la inflamación.

Una de las herramientas más potentes para combatir la inflamación proviene de los alimentos. Una dieta antiinflamatoria que consiste en grasas saludables como el aceite de oliva, frutas como bayas, vegetales de hojas verdes y pescado graso puede ayudar a combatir la inflamación y el dolor en las articulaciones.

Alimentos que ayudan a aliviar el dolor y la inflamación
  • Pescados grasos: salmón, caballa, sardinas y truchas
  • Almendras y nueces
  • Aceite de oliva
  • Tomates
  • Vegetales de hoja verde
  • Bayas – fresas y arándanos
¿El CBD es seguro?

No puede tener una sobredosis al añadir CBD a su comida.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) declara que en su estado puro, el CBD no causa daño ni tiene el potencial de abuso, incluso en dosis altas.

Como todos procesamos el CBD de manera diferente, su dosis variará.

Ya sea que lo use como suplemento o en la cocina, le recomendamos que comience a cocinar con una pequeña dosis (como 25 mg por día) y vea cómo reacciona, aumentando gradualmente de 5 a 10 mg por día.

Sin embargo, no necesita tomar altas dosis para obtener los beneficios del CBD.

Por supuesto, si va a agregar CBD a sus alimentos, debe asegurarse de estar usando un producto de alta calidad.

Pensamientos finales: Cocinar con CBD

El CBD ha mostrado muchas propiedades poderosas para aliviar el insomnio, la ansiedad, la depresión, el dolor y la inflamación.

A medida que se familiarice con el uso del CBD, es posible que se encuentre incorporando este poderoso suplemento natural a muchas de sus recetas saludables favoritas.

Más importante, ¡diviértase y experimente en su cocina!

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